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就在大家意犹未尽地回味香掉舌头的蛤蜊汤，上菜的女仆们端着大托盘鱼贯而入，在桌子之间来回穿梭，每张桌上放下两荤两素四盘凉菜。
凉菜上完之后紧接着又是每桌两坛酒，今年粮价依然在高位因此酒的价格也不便宜，都是往年存货，喝一坛少一坛，谁知道几时才会有富裕的粮食用于酿酒，大家倒酒的动作都非常小心翼翼，浪费一滴都是罪过。
上完了酒就开始上热菜，每桌一碗红烧肉一碗红烧鸡块，搭配一盘香煎海鱼块和爆炒蛤蜊螺片粉丝蒸扇贝等菜，绿叶菜也有，但桌子大小有限，各种荤菜的盘子碗就已经是互相摞起来的，蔬菜盘子又再往上摞，硬是堆出个宝塔形，如此才能在桌上空出几处边边角角放大家吃饭的碗筷。
幸亏开席前大家都喝过汤了，不然汤碗都没地方放。
菜色多，菜量大，当兵的甩开腮帮子埋头大吃，很多人还在嚷嚷着要饭要馒头，因为红烧肉和红烧鸡块的大碗里，香喷喷的油汤舍不得浪费。
别看士兵们都挺糙的，但吃饭的秩序非常好，不知道是不是跟院墙脚下趴着那么多只狼和大豹子有关，反正没有人多喝了两杯就借酒装疯，偶尔有拔高嗓门的也都是要添饭。
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