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在这期间，定制好的桌子、铁锅也早就做出来了，梁淑琴他们摆好桌椅板凳。
招了几个服务员培训了几天之后，梁淑琴找人算了一个黄道吉日、挂上招牌、再买上两挂鞭炮一放，他们的‘老地方火锅店’就这样在新建成的商场二楼开业了。
对于这个名字，苏延卿是不明白的，在他看来，火锅店就算不叫苏记火锅店，也该叫梁记吧，自家媳妇却偏偏坚持要叫‘老地方’。
“你不懂，咱们这虽然是省城第一家火锅店，但是这东西就像是烧烤一样，时间久了总会有别的店开起来的，咱们就是要做出大家心里的老地方，以后就算是又再多的店开起来，我们的火锅店也是大家的老地方。”
火锅味道厚重多变，很多普通的食材往汤底里一放，味道就会来个大变样，再加上梁淑琴反复试验了几十遍才敲定的火锅底料，让他们这家不大的火锅店在省城的市场一下就打开了。
除了才开业的几天生意不稳定以外，之后他们店里都得靠提前预约才能吃上了。
毕竟省城那么大，多的是人想尝个新鲜，店里就只有十桌，中午晚上加起来拢共也就只有二十桌，有时候一天因为时间差店里能接待上二十六七桌，担这也满足不了大家的需要。
有时候一些客人没有等到位置，少不了也要找梁淑琴这个老板抱怨几句，问他们怎么不把店开大一点。
每到这种时候，梁淑琴都只能赔笑着让人下次再来，实际上她心中腹诽：就只买这两家商铺，就已经让他们家背上了一笔不小的债务，哪里还敢想再买一个商铺啊。
看着火锅的生意如此红火，吴秀芹在家里就没少念叨，当时他们还是应该借钱买大一点的商铺，现在每天接待不了的那么老些客人，可都是实打实的钞票呀。
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