杭州飞鸟提示您：看后求收藏（ 第168章 鲥鱼佳肴,盛世宠妃，倾国女帝,杭州飞鸟,魔女幻梦诗），接着再看更方便。
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如今初夏时分，各色菜蔬十分齐备，尤其是南方进贡来了长江鲥鱼，其中两尾送到了承香台，宣绿华命人做了一条，另一条好生用清水养着，以后再吃。
今日的午膳，就是以鲥鱼为尊，搭配了其他菜式，务求鲜美清爽，让皇上吃得高兴。
鲥鱼与河豚、刀鱼，并称长江三鲜，通体银白，尤其是长江入海口的鲥鱼为佳。每年四月底五月初，鲥鱼自海中回溯至长江产卵，初入江时，体内脂肪肥厚，滑溜细腻，肥腴醇厚，肉味最为鲜美。
这鱼极其金贵，为了保证其鲜美滋味，也要挖空心思，才能不负美味。
皇上午膳之前到了承香台，桌子上已经摆了七道菜，皆扣了起来，防止菜肴凉了。
竹香立刻就端来了洗手用的菊花叶子水和丝巾，伺候皇上洗了手，又奉上了一盏茶，润了口，宣绿华便招呼着皇上坐下。
云燕把一道道菜肴打开，逐一报着名字。
“皇上，这是高汤清炒豆苗，清淡爽口，豆香和鸡汤的鲜味相得益彰；这个是七彩豆腐，将内豆腐切成头发丝那么细，再配上同样细如发丝的草菇、姬松茸、竹笋、胡萝卜丝、鸡蛋丝，看起来五彩斑斓，很是好看。”
皇上连连点头，这些菜，不算名贵，但胜在用了心思 ，做工精细，样样都合皇上的胃口。
“这一道，是生的海参，切成了薄片，铺在冰上，蘸着酱料吃，脆爽鲜美。”
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