极品石头提示您：看后求收藏（第四百四十章 林一凡版黑暗料理,桃源仙村,极品石头,魔女幻梦诗），接着再看更方便。
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不过想要制作知了猴打卤馕的面饼，还是需要一些技巧，所以林一凡先给他们做了示范。
其实制作面饼也很简单，面粉加水加酵母加一小撮盐，就是全部的材料了。
加水的时候多加点，因为面饼要求面团水分比较大，这样烤出来之后才不至于过干，硬的跟石头似的。
可以在能揉成形的条件下，尽量多加水，只要保证不变成一团浆糊就行了。
而盐要少放，一丢丢就行，以不尝到明显盐味为宜。
盐在这里的作用，其实不是调味，而是为了控制发酵。
一切都加完之后便是揉面了，把面团揉到不粘手就可以了。
好的面团要表面光滑，软而有弹性，千万不能干硬。
林一凡边揉面边给众人解说，没过一会儿就揉好了一个面团。
他把面团放进碗里，在上面刷了层油，防止面团发酵的时候干裂，然后就用塑料袋包裹起来开始发酵了。
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